Los fungicidas, a diferencia de los biopesticidas naturales extraídos de las plantas, son compuestos químicos de uso hasta ahora habitual para controlar los hongos que afectan a los cultivos. Muchos de estos compuestos son sustancias orgánicas sintéticas con un amplio abanico de toxicidad y persistentes en el medio ambiente. Añadiendo relevancia al alcance y problemática […]
Los probióticos contienen microorganismos que de forma natural habitan nuestro organismo en condiciones de salud y que nos permiten desarrollar gran parte de nuestras funciones vitales. Según la ISAPP (International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics) “un probiótico debe estar vivo cuando se suministra, sobrevivir al entorno gástrico, haber pasado una evaluación controlada para documentar […]
Los aditivos naturales y sus extractos tienen la capacidad de proteger a los embutidos de la oxidación de sus proteínas y lípidos. Poseen actividades antibacteriana y pueden extender la vida útil de los productos cárnicos. De hecho, en respuesta a la creciente desconfianza de los consumidores en los aditivos sintéticos, la industria de la carne se centra en la búsqueda de fuentes de antioxidantes naturales, de los cuales […]
Actualmente, la demanda de carne a nivel mundial es tan grande que en su consecuencia se han producido fuertes daños ecológicos, tales como deforestaciones o el incremento de los niveles de metano. Tampoco podemos pasar por alto el maltrato animal en las industrias cárnicas. Todo esto alimenta la motivación de encontrar una estrategia que permita […]
Aunque tu experiencia más cercana al mundo del agro haya sido la sección de fruta y verdura de tu supermercado de confianza, es bastante probable que te hayas topado con términos como “bioestimulante”, “biofertilizante” u otros conceptos rimbombantes que compartan el prefijo “bio”, más allá de las fronteras de la prensa especializada en el sector […]
Soplan vientos de cambio en el panorama agrotecnológico español. La última década ha supuesto el punto de ebullición para emprendedores que han sido capaces de hacerse un hueco en el sector por medio de propuestas cada vez más atractivas. Están relacionadas con una aproximación biotecnológica a las problemáticas agrícolas a las que nos enfrentamos en el siglo […]